看苹果品种结构调整
“选择品种不对，种植功夫白费”，品种是苹果效益构成因素中的重要因素之一，直接决定生产效益的高低，在苹果供给短缺的情况下，品种优劣问题往往被掩盖，其对生产效益的影响也会被忽视，而当产能过剩时，品种对生产的影响就会表现得特别突出。
在2015年采收季节甘肃产区的苹果销售中，笔者注意到：一是早中熟品种降价幅度很小。像富藤金果。红将军等早熟品种，由于发展规模小，产能低，采收期销售价基本保持了2014年的水平——富藤金果2014年在甘肃静宁产区采收期出园价9.6元/kg，红将军采收期最高出园价9.6元/kg，2015年富藤金果仍保持最高9.6元/kg的出园价，红将军最高出园价仍达到8.8元/kg。这说明，早中熟品种种植规模小，产量少，上市时间好，市场空间大。二是晚熟品种出现富士与普通秦冠平价现象。在甘肃静宁苹果产区，历年富士苹果销售价远高于普通秦冠，多年来只有粉红秦冠售价与富士不相上下，2015年采收季，静宁李店河产区出现普通秦冠70mm起步价与同规格富士持平的现象，这充分说明富士市场优势在消退，这与富士的过量发展和消费市场需求多样化有着密切的关系。
综合来自各产区的生产和销售信息，目前包括甘肃在内的我国苹果产业在品种方面存在的突出问题是：第一，品种组成严重失调，早熟品种极度缺乏，中熟品种严重不足，晚熟品种相对过剩，果价低迷，卖难现象波及全国各产区。
据在甘肃抽样调查，早熟品种不足苹果栽植面积的0.3%，中熟品种不足栽植面积的1%，晚熟品种占到栽植总面积的98.7%以上。这一现象在我国黄土高原苹果产区普遍存在，虽然在黄河故道苹果产区情况略好些，但该区域的早熟品种也不足栽植总面积的5%,中熟品种不足20%，晚熟品种仍居首位，与早中晚品种1:3:6的理想比例有较大差距。这样的品种组成导致每年7-8月无鲜苹果可供，而库存晚熟苹果出库后货架期很短，腐烂率很高，从而形成有市无货的局面。虽然具体到某一地区的苹果需求量不是太大，但我国地域辽阔，总需求量非常可观。晚熟品种由于过量发展，已步入卖难的恶性循环，短期内是难以改观的。
第二，品种过分单一的问题十分突出，已成为影响生产效益的主要因素。我国晚熟品种中富士“一品独大”的问题十分突出，导致产品集中上市，扎堆销售，卖价很难提高。由于富士品种品质优良，目前还没有综合性状能够超越它的，因而各地发展苹果产业均将其作为主裁品种，客观上导致了富士的过剩。在产能过剩的情况下，过分单一的品种组成造成的弊端表现尤为突出，在甘肃静宁市场，2013年富士苹果最高售价13.6元/kg，70mm起步均价为4.2元/kg，差距甚大。
针对以上问题，积极适应市场需求，加快品种结构调整已经成为目前包括甘肃在内的我国各苹果产区产业结构调整的重要一环。在今后的产业发展中，应重点加强以下调整：
1加快早熟品种的发展。短缺意味着商机，有商机就有发展空间，因而在今后应适当发展一批西安的早熟品种生产基地，以增加早熟品种的供给，满足市场需求。根据近年甘肃天水武山、白银平川、平凉静宁多地的栽培实践，早熟品种中表现优良、市场适应性好、消费者认可的品种以富藤金果表现最为突出，改品种具有进入结果期早、果个大、着色艳丽、风味好、产量高、抗性强、适应范围广等优点，栽植后第2年始花，第3年就有一定的产量，平均单果质量在200g以上，成熟期恰值桃、杏、李等时令水果罢市，中熟苹果嘎啦、红将军上市前的空当，有发展前景。
2适量发展红将军、早熟富士王为主的中熟品种。近年甘肃产区收购价高、走货快的中熟苹果品种仍为富士系的红将军、早熟富士王等，这是其他品种暂时没法比的，可适量发展，作为调整的补充。
3多方筛选优良晚熟品种，促进品种多样化。近年甘肃平凉静宁销售表现优良得有静宁群众自己选育的粉红秦冠及新引进的美国品种密脆，其他品种有待观察。